Что примечательно, меню означенных бранчей составляет бренд-шеф Александр Алпатов, — совсем недавнее приобретение Cosmos Hotel Group, — опытный и яркий мастер. Не только сильный технарь, но и визуал, что до сих пор редкость в петербургской ресторанной среде. В программе ближайших бранчей: паштет из утки конфи с кремом из яблока и базилика, панцанелла с креветками, паштет из артишока с каперсами и сельдереем, вителло тоннато, запеченный баклажан с муссом из брынзы и томатной сальсой, равиоли с телятиной, соусом из фуа-гра и пармезаном, ньокки с кальмаром и соусом из крабового биска и апельсина, цыпленок с цветной капустой и соусом из трюфеля и другие запоминающиеся вещи. Всего — около 20 наименований. Плюс безлимитное игристое.
Бранчи сервируют по воскресеньям с 12:00 до 17:00.