5 сентября состоится вечеринка-фуршет. Бренд-шеф Андрей Шмаков подготовил вечернее меню, а шеф-бармен Сергей Петров — коктейли. Празднику аккомпанирует пианист Павел Микаелян, а главным событием вечера станет концерт Civilization Live — уникальный симбиоз оркестра и электронной музыки, где классические традиции встречаются с современными ритмами.
Для праздника Андрей Шмаков разработал новые блюда, которые дополнят осеннее меню «Шаляпина», а первый раз попробовать их гости смогут на празднике. Сделан акцент на небольшой формат, даже горячие блюда представлены в мини-версии. К крепким напиткам бренд-шеф предлагает жареную молодую картошку с икрой щуки и кремом из хрена или же ассорти сала со смальцем собственного приготовления. Для коктейлей отличным пейрингом станет бриошь с фуа-гра и малиной, под игристое Андрей Шмаков советует эклеры с трио икры: кеты, щуки и осетра. Также шеф переосмысливает классику. «Мимоза» стала начинкой для кацу-сэндвича, посикунчики — маленькие чебуреки — дополнены лимонным кремом, а котлета из щуки — соусом «лемонграсс».
Презентация нового меню пройдет в сопровождении коктейлей от Сергея Петрова:
- «Корсара» на водке, персиковом ликере и кокосовом молоке;
- «Увлечение» из новой коктейльной карты на основе рома с кондитерскими тонами бобов тонка и маракуйи;
- Безалкогольной клубничной крем-соды