Впервые на одной площадке встречаются концепт-шеф Mantera Supreme Илья Захаров (вошел в шорт-лист номинации «Шеф-повар года» в рамках WHERETOEAT SOUTH 2025), бренд-шеф ресторана «Мясной Синдикат» (№ 10 в рейтинге WHERETOEAT SOUTH 2025) в Сочи Михаил Родионов, шеф-повар морского бистро NN.8 в Сочи (№ 9 в рейтинге WHERETOEAT SOUTH 2025) и бренд-шеф Bar&Grill Craft в Пензе Денис Крупеня, бренд-шеф Mantera Supreme Артем Гуль и шеф ресторана Brunello в игорной зоне «Красная Поляна» (№ 25 в рейтинге WHERETOEAT SOUTH 2025) Артем Автандилян. Каждый из них отвечает за одно авторское блюдо, превращая сет в настоящий гастрономический диалог стилей, техник и вкусов.
В меню ужина — шесть курсов, в которых обыграны яркие сезонные ингредиенты и локальные продукты: хурма с хамоном и козьим сыром от Артема Автандиляна, камчатский краб с каннеллони из кольраби, икрой и маслом из трав от Дениса Крупени, тартар из говядины с качо э пепе и трюфелем от Артема Гуля, палтус с цветной капустой, икорным соусом и антре из абхазского лимона от Ильи Захарова, филе говядины Россини с фуа-гра, трюфелем и топинамбуром от Михаила Родионова. Сет собран так, чтобы показать, насколько многогранной может быть современная российская гастрономия — от минимализма до сложных сочетаний.
«Гастроужины мы проводим в Le Ri каждый месяц — у меня в гостях уже бывали такие шефы, как Артем Евстафьев, Алексей Когай и другие. В этот раз мы решили пойти дальше и сделать что-то грандиозное — собрать пять шефов под одной крышей. Все мы знакомы много лет, прошли вместе огонь, воду и медные трубы. У каждого — свой, нетипичный взгляд на вкусовые сочетания, и этим опытом мы хотим делиться с гостями. Отдельная гордость — винная комната Le Ri с более чем 600 редкими и эксклюзивными этикетками, из которой сомелье подобрал идеальное сопровождение к каждому блюду», — говорит Илья Захаров, концепт-шеф отеля Mantera Supreme. Сомелье ресторана продумал фуд-пейринг так, чтобы подчеркнуть характер каждой подачи: от деликатных морских оттенков до насыщенных мясных акцентов и сложных соусов.
Концепция Le Ri строится на сочетании французской и паназиатской кухонь с эффектной подачей и продуманным фуд-пейрингом. В основе — авторские коктейли на базе премиальных напитков, сильная винная карта с эксклюзивными позициями и особым фокусом на локальных производителях. Из зала открываются виды на Черное море и горы Кавказского хребта, а интерьер с отсылками к тропическому лесу — зеленый мрамор, травертин, бамбук и мягкий свет дизайнерских светильников — задает атмосферу камерного, но зрелищного вечера.