В панорамную беседку Chef’s Table ресторана HVOY с гастрольным визитом приедет бренд-шеф и сооснователь ресторана Saro (№ 14 в рейтинге WHERETOEAT NORTHWEST 2024) Мария Дементьева. Она приготовит авторские блюда, основанные на чистоте вкусов и минимализме. Мария стремится к тому, чтобы каждый продукт раскрывался максимально естественно, избегая сложных техник и перегруженных соусов, делая ставку на сезонные и фермерские специалитеты с историей.
В меню вечера: фермерские овощи на гриле с копченой сметаной / дальневосточный гребешок с зеленым горошком / мидии с водорослями комбу / кебаб из ягненка с лепешкой / ананас на гриле с кокосовым джелато.