Серия «По бокалу с Шаляпиным» продолжает диалог схожих подходов: уважение к российской миксологии, сезонность и технологичность. Команда Travnik, базирующаяся в усадьбе Костромина-Шушляева (Нижний Новгород), выращивает часть сырья в собственном саду, проводит экспедиции за дикоросами и использует роторную дистилляцию для точной экстракции вкусов. На вечер заявлены три фирменных коктейля и один специальный микс: «Лес» — дистиллят на грибах с оттенками подберезовиков, желудей и дубовой щепы; «Луг» — молочный пунш с дистиллятом девясила, пижмы и гречишного взвара; «Сад» — сезонные яблоки, виноград и огурец с пряными акцентами; «Шаляпин» — твист на классику на основе дистиллята с икрой и маслом и домашнего хлебного вермута. Хост-площадка под руководством бренд-шефа Андрея Шмакова и шеф-бармена Сергея Петрова предложит к коктейлям обновленное меню ужинов: ассорти сала со смальцем собственного приготовления, эклеры с трио икры (щучья, осетровая, кета), «Мимоза» в бриошах, щучья котлета с соусом лемонграсс и красной икрой. Музыкальная программа — ансамбль кельтских арф Moscow Harp Orchestra.
