В меню её сочетают с прошутто и рикоттой в салате, с копчёным окороком и страчателлой — в крем-супе, а с горгонзолой — в ризотто. Также гостям предлагают хрустящие крокеты с индейкой и необычную интерпретацию французского десерта — тыквенный крем-брюле.
