За основу взяли меню от 23 сентября 1914 года — периода, когда «Астория» формировала репутацию одного из самых престижных отелей Петербурга. Тогда гастрономию определяла французская кухня, и этот вектор сохранили, адаптировав блюда к современному вкусу. Над меню работал шеф Франсуа Кантен.
Структура получилась классическая: от закуски до десерта. В меню — парижский салат с окороком и грюйером, консоме с мини-пирожками, волован с мясным рагу, а также основные блюда на выбор: ладожская форель или утиная грудка с соусом Малага. Особое внимание уделили десерту. В этом сезоне добавили «Грушу Прекрасная Елена» — один из знаковых французских десертов XIX века. Грушу подают с ванильным мороженым и горячим шоколадом — рецепт, который связывают с Огюстом Эскофье и театральной культурой той эпохи.
Меню доступно по 21 июня в гостиной «Ротонда» и ресторане «Астория».