На панорамной террасе с видом на Кремль можно попробовать средиземноморские обновления меню O2 Restaurant. Такие как:
· маринованная буррата в свекле подается с печеным перцем, томатами и анчоусами;
· хустящий салат O2 с сочным цыпленком на гриле;
· гаспачо с креветкой, крабом и авокадо;
· теплые и воздушные картофельные пончики с черной, красной и щучьей икрой;
· дорадо с лимонным соусом;
· утиная грудка с яблочным гратеном и грейпфрутом;
· мраморные равиоли с крабом и креветкой, под соусами XO и биск.
На десерт — тирамису с трюфельной ириской и цитрусовая меренга с неземной текстурой лимонного крема, апельсина и базилика от шеф-кондитера отеля Нины Надолинской.
Коктейльная карта также обновилась. Новые напитки посвящены классике Старого Света и современным интерпретациям классических коктейлей. Всего 8 новых миксов, например:
· «Детруа» — светлый ром, ноты макадамии, груши и мараскино, завершенные воздушной грушевой пеной;
· «Тулум» — водка, настоянная на морских водорослях, сок юдзу, сумах и персиковый ликер, с акцентом на сублимированную питахайю.
