МОСКВА
Традиционный роскошный бранч с видом на стены Кремля пройдет в «Балчуг Кемпински Москва» (№ 22 в рейтинге WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS 2025). В ресторане «Балчуг Гриль» предложат более 100 блюд на шведском столе. Будет работать бар морепродуктов с устрицами, креветками, маринованными в белом вине мидиями, суши и роллами. Среди холодных закусок — тартары, севиче из сибаса и террин из утиной печени, крудо из лосося с манго и чили. Не обойдется без традиционной русской кухни: оливье «Балчуг», блины с красной икрой, грибы и соленья, пирожки с разными начинками, бефстроганов с белыми грибами и вареники с грибами и картошкой. Домашняя пицца с разными начинками готовится в печи. На станции карвинга — телятина су-вид розмариновым соусом и кулебяка с лососем. Среди горячих блюд — паста с начинками на выбор, каре ягненка с брусничным соусом и говядина терияки, филе морской форели и филе дорадо, морепродукты карри с разнообразными гарнирами.
Два десятка горячих и холодных десертов, в том числе, кулич, пасха с цукатами, шоколадная панакота, крем-брюле, лимонный тарт, чернично-лавандовый мусс, ассорти мороженого и сорбетов, а также шоколадный фонтан. Юных гостей бранча ждет мастер-класс по раскраске пасхальных яиц.
В LOTTE HOTEL MOSCOW (№ 5 в рейтинге WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS 2025) гостям подготовили куличи и шоколадные яйца — можно отпраздновать Пасху в узком кругу. Или же прийти на пасхальный завтрак в ресторан OVO, где ждут куличи, тесто для которых замешали на сливках, творожные пасхи и яйца. Также будет шеф-станция с утиной грудкой, дополненной клюквенным соусом и тушеной квашеной капустой. Для детей на праздник запланирован мастер-класс по росписи пасхальных пряников.
Коллекцию пасхальных десертов подготовили в Ararat Park Hyatt Moscow (№ 1 в рейтинге WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS 2025), ее можно найти всю предпасхальную неделю в лобби отеля. Воздушные куличи, шоколадные яйца и сезонные сладости, в современной подаче. Утром 12 апреля гости смогут провести в ресторане «Парк» за пасхальным долгим завтраком. Предусмотрен безлимитный шведский стол, блинная станция, игристое. Юные гости смогут развлечься охотой за пасхальными яйцами: нужно будет искать угощения, разгадывая ребусы.
В отеле «Метрополь» (№ 10 в рейтинге WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS 2025) бар «Шаляпин» подготовил пасхальные угощения и украшения вместе с объединением «Гжель» в традиционном русском стиле. Команда шефа Андрея Шмакова создала вкусовую основу, а художник Татьяна Сивова дополнила ее ручной росписью. Ручная работа здесь принципиальна: каждый кулич расписывается отдельно, что подчеркивает индивидуальность художественной росписи. На поверхности появляются традиционные мотивы — пасхальные яйца, цветы, птицы — всего в серии представлено около четырех различных рисунков.
Ресторан Silk Lounge в отеле Four Seasons Hotel Moscow (№ 9 в рейтинге WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS 2025) известен своей десертной витриной. К празднику Светлого Воскресения шеф-кондитер Игорь Мельников создал праздничную коллекцию, вдохновленную пасхальными традициями и вкусами. В ассортименте: пасхальные куличи, приготовленные по итальянской технологии — классический с изюмом и миндалем, а также кулич с цукатами и темным шоколадом; шоколадные скульптуры в форме пасхальных яиц, коллекция мини-конфет и «Пасхальный кролик» с клубнично-базиликовым ганашем и воздушным маршмеллоу с маракуйей.
В ресторане «ТЭМУ» при гостинице Cosmos Selection Moscow Arbat творит Фатима Салех (лучший кондитер Москвы по версии WHERETOEAT МОСКВА 2025). Она предлагает пасхальные панеттоне с апельсиновыми и лимонными цукатами, изюмом, вымоченном в роме, и цедрой апельсина. Изделие покрыто глазурью из белка, миндальной муки, кукурузного крахмала и сахара. Для украшения используются жемчужный сахар, рисовый жемчуг в шоколаде, шоколадные ракушки и сахарная пудра.
В отеле «СтандАрт» (№ 35 в рейтинге WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS 2025), в ресторане Yura делают куличи по классическому рецепту — плотные, ароматные, с темным изюмом и цукатами апельсина. Украшен сахарной помадкой и миниатюрными шоколадными яйцами с нежной ореховой начинкой. Есть и модный панеттоне — легкий и воздушный, с кусочками шоколада и апельсиновыми нотами. Дополнить праздничный стол можно фирменным шоколадным яйцом YURA — внутри прячется набор мини-яиц с ореховой начинкой.
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
В чайной гостиной «Гранд Отеля Мойка 22» (№ 15 в рейтинге WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS 2025) готовят куличи с апельсиновыми и лимонными цукатами, делают тесто на пшеничной закваске, которое расстаивается 12 часов. Кулич покрывают мягкой цитрусовой помадкой, в результате он не черствеет несколько дней. Еще одно пасхальное произведение шеф-кондитера Розанны Чечеткиной — наполненное конфетами шоколадное яйцо, в двух размерах. Конфеты внутри такого яйца — тоже крафтовые, сделанные кондитерами гранд-отеля: фундучные, трюфели из темного шоколада и особые веганские.
В пасхальное воскресенье в отеле пройдет обед в ресторане Bellevue. Шеф Николай Хвалынский приготовит для праздника карельскую форель холодного копчения, салат с тигровыми креветками, филе утки и праздничный десерт — крем-карамель с морошкой и бурбонской ванилью или ром-бабу с сухим вермутом, апельсиновым ликером и кремом шантильи.
Пасху в «Доме со львами», отеле Four Seasons Lion Palace St. Petersburg (№ 3 в рейтинге WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS 2025), встречают праздничным бранчем с живой музыкой и «Охотой за яйцами», но сначала — пасхальный бутик. Тут можно приобрести или попробовать кулиттоне с клюквой и шоколадом «Руби» (гибрид панеттоне и кулича), творожные пасхи с карамелью или фисташковым пралине, пасхальное яйцо из фисташкового шоколада и шоколадного петушка с орехами и сухофруктами. 12 апреля в отеле состоится праздничный бранч с блюдами итальянской и азиатской кухни, морепродуктами и коктейльной станцией. В программе: живой бэнд, охота за пасхальными яйцами с призами, акварельные портреты от художницы, мастер-класс для детей и розыгрыш подарков.
В пасхальное воскресенье в отелях Palace Bridge (№ 90 в рейтинге WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS 2025) и Vasilievsky пройдут особенные пасхальные завтраки. На столах — обязательные домашние куличи: пышные, с нежной глазурью. Кондитеры постарались воссоздать вкус выпечки из детства.
Для юных гостей в детском клубе Palace Kidbridge, расположенном в отеле Palace Bridge, подготовлена тематическая пасхальная программа, дети смогут сами сделать открытки и праздничные украшения, принять участие в играх, мастер-классах и украсить пространство клуба вербой и цветами.