День первый
Живем здесь. Отель «Миллениум Панорама»
Новый большой современный отель, расположенный на берегу реки Казанки. Одна башня — четыре «звезды», вторая — пять. Внутри — просторные номера, пара огромных ресторанов, плюс отменно оборудованный фитнес & спа-центр «Аквамарин». Здесь и тренажерный зал, и 25-метровый бассейн с панорамным видом на Казанку, и «душ впечатлений», и детокс-модуль, и многое другое.
Казань. Ул. Фатыха Амирхана, 1И.
Шаг 1. Завтрак в Sea Salt (20 минут пешком от отеля)
Идем к 10:00 завтракать в морское бистро Sea Salt. Часть утреннего меню является, по сути, конструктором. Можно насочинять себе, к примеру, скрэмбл с креветками гриль и страчателлой или яйцо пашот с тунцом татаки и миксом салатов. Можно заказать и готовые решения. Например, оладушки с крабом и яйцом кокот или же глазунью с пастрами, томатами и маринованными огурцами. Завтраки подаются до 16:00, но мы спешим в речной порт, чтобы успеть на теплоход, отплывающий в Свияжск.
Казань. Ул. Сибгата Хакима, 62.
Шаг 2. Речной порт (20 минут на такси от ресторана Sea Salt)
До города-острова Свияжска можно добраться, например, на «Метеоре» (отправляется в 13:00; обратно — в 18:00; время в пути — 40 минут). Еще один интересный вариант — приобрести путешествие «туда-обратно» вместе с экскурсией целиком (отправление в 11:30; продолжительность — 8 часов).
Казань. Ул. Девятаева, 1.
Свияжск
Уникальный музей-остров, со множеством старинных церквей. Главное сокровище — Свияжский Успенский монастырь, объект Всемирного наследия ЮНЕСКО. Интересен, помимо прочего, тем, что здесь сохранились фрески XVI века (включая единственное в мире изображение Святого Христофора с лошадиной головой). Также в списке главных достопримечательностей — Собор Божией Матери в честь иконы «Всех скорбящих Радость» и Троицкая церковь (одна из самых древних деревянных церквей России — середина XVI века). Плюс — уникальный Музей археологического дерева «Татарская слободка», созданный буквально над археологическим раскопом на территории исторического посада Свияжска.
Шаг 3. Ужин в «Горыныче» (20 минут на такси от Речного порта)
Ужин в ресторане «Горыныч» (№ 2 в рейтинге WHERETOEAT ТАТАРСТАН 2025) удивительным образом рифмуется с прикосновением к истории в Свияжске. Поскольку в интерьерах заведения есть четкая отсылка к творчеству великого художника Ивана Билибина, знаменитого, в том числе, своими иллюстрациями к русским сказкам и былинам. Что брать? Если вы приехали небольшой компанией — стейки на кости, приготовленные шефом Артемом Александровым. Томагавк или портерхаус, к примеру. С вином вам поможет Мария Соловьева, «Сомелье года» по версии WHERETOEAT ТАТАРСТАН 2025.
Казань. Ул. Николая Ершова, 62.
День второй
Шаг 1. Завтрак в «Алмуш» (10 минут на такси от отеля)
Начало дня посвятим музеям Казанского кремля. А потому — плотно завтракаем в новом ресторане «Алмуш», расположенном в паре сотен метров от Спасских ворот. Подают здесь и традиционную татарскую кухню, и аутентичную индийскую (за каждое направление отвечает свой шеф). «Татарская традиция · Индийская душа · Путь Алмуша» — девиз этого замечательного заведения.
Казань. Кремль, Территория Кремля, 5.
Шаг 2. Казанский кремль
Отправляемся на выставку «Юсуповы. Роскошь сквозь века» из собрания петербургского Эрмитажа в центр «Эрмитаж-Казань». Дальше в наших планах: фотовыставка «Кремлёвские грани: полвека в объективе» в Музее Спасской башни, «Сокровища контрабандистов» в Музее естественной истории Республики Татарстан, «Культурный код Казани: духовное наследие и традиции» в Выставочных залах Присутственных мест...
Казань. Кремль.
Шаг 3. Обед в «Ак Чынаяк» (2 минуты пешком от «Алмуша»)
Новое интересное заведение от Fine Group. «Ак Чынаяк» в переводе с татарского означает: «белая фарфоровая чашка» (символ чистоты и гостеприимства). Сюда нужно зайти, чтобы восстановить силы после плотного хождения по музеям Кремля. Пробуем манты с уткой, паштет из конины и разнообразные десерты.
Казань. Территория Кремля, 12.
Шаг 4. «Чаша» (Центр семьи «Казан»; 30 минут пешком от «Ак Чынаяк»)
Нагулявшись по Кремлю, переходим по мосту на другую сторону реки Казанки — к одной из главных достопримечательностей современного Татарстана — огромной чаше местного Дворца бракосочетания (работа великого скульптора и архитектора Даши Намдакова). Можно ограничиться селфи у подножия «Чаши», а можно подняться на одном из лифтов на смотровую площадку.
Казань. Ул. Сибгата Хакима, 4.
Шаг 5. Обед в «Толоке» (две минуты пешком от «Чаши»)
В новом ресторане «Толока» (открылся в конце прошлого лета) вдумчиво обедаем. Специализация заведения: кухня народов России. Меню включает в себя, помимо прочего, шесть небольших сетов, каждый из которых основан на национальных блюдах шести федеральных округов нашей страны. Можно устроить себе за один присест приятное гастропутешествие. Но стоит учесть, что порции — почти гигантские.
Казань. Ул. Сибгата Хакима, 7.
Шаг 6. Ужин в «Сайяре» (10 минут на такси от ресторана «Толока»)
Ужин в ресторане «Сайяр» логичнее всего срифмовать с предварительной прогулкой по набережной озера Кабан, а также с одним из спектаклей, которые дают в Театре им. Галиасгара Камала. Тем более, что «Сайяр» расположен буквально над ним. Ресторан интересен не только прочной связью с легендарным театром, но и отменным творческим тандемом в лице шеф-повара Александра Садчикова и шеф-кондитера Юрия Поладьяна («Лучший кондитер Татарстана» по версии WHERETOEAT 2024 и 2025). Александр готовит современную татарскую кухню, вкупе с европейским мейнстримом, а Юрий делает просто-таки уникальные десерты. Если сильно повезет, все это будет совмещено с мини-спектаклем в исполнении ведущих артистов театра им. Г. Камала.
Казань, улица Хади Такташа, 74
День третий
Шаг 1. Завтрак в Scramble (10 минут на такси от отеля)
Начинаем день в новом заведении ресторатора Раиса Валеева на Университетской. Завтраки (подаются аж с 7:00!) здесь отменные. Если день предстоит сложный и долгий, правильнее всего взять Большой завтрак «Скрэмбл», куда, помимо прочего, входят скрэмбл с трюфельным маслом и пармезаном, круассан френч-тост, авокадо, лосось слабой соли, битые огурцы, бланшированные брокколи и т. п. Если хочется позавтракать полаконичнее — смотрим на шакшуку. Обычную или зеленую.
Казань. Ул. Университетская, 10А.
Шаг 2. Государственный музей изобразительных искусств РТ (20 минут пешком от Scramble)
Один из крупнейших региональных художественных музеев России. В его коллекции — около 25000 экспонатов. В том числе — уникальные иконы второй половины XVI века из Успенского собора Свияжска, работы Ивана Шишкина, Альбрехта Дюрера, Николая Фешина, коллекция голландских мастеров живописи, собрание произведений русского авангарда начала XX века.
Казань. Ул. Карла Маркса, 64.
Шаг 3. Обед в Dia (20 минут пешком от Музея изобразительных искусств)
Обедаем в новом греческом ресторане с этническими танцами и периодическим ритуальным битьем посуды. Меню (шеф — Соломон Адельгужин) — интересное и незатертое. Что пробовать? Салат с сырокопченой уткой и арбузом, креветки саганаки, салат с осьминогом, креветками и авокадо, суп с морепродуктами, сувлаки из телятины, лосося с гуакомоле, шпинатом и брокколи... Да, обратите внимание на симпатичную подборку фирменных коктейлей.
Казань. Профсоюзная ул., 10/14.
Шаг 4 Ужин в Graal (5 минут пешком от Dia)
Нагулявшись по «казанскому Арбату» (улице Баумана), бросаем якорь в новом ресторане Айрата Гарипова — Graal. Титулованный шеф-повар Артем Лаптев («Шеф-повар года» по версии WHERETOEAT ТАТАРСТАН 2023 и 2024) сделал меню в довольной редкой для России стилистике «итамеши». То есть, на стыке японской и итальянской гастрономических культур. Пробуем креветки катаифи с соусом васаби, тарталетки с угрем и муссом «трюфельный таледжио», татаки стриплойн с соусом тоннато, крудо из гребешка с апельсиновым шисо-дрессингом... Интересная интерьерная фишечка: картины (достопримечательности Казани), написанные вином от лучших российских виноделов. Да и винная карта, к слову, здесь приятная.
Казань. Ул. Баумана, 36.