С наступлением тепла на террасе ресторана-бара «Консерватория» можно любоваться панорамным видом на город с высоты почти 50 метров и попробовать новые блюда от шеф-повара отеля, приготовленные с использованием сезонных ингредиентов на открытом огне, а также специальные летние десерты и напитки.
Среди новинок можно обратить внимание на карпаччо из осьминога с гремолатой. Это слайсы осьминога, приправленные ароматным апельсиновым маслом и освежающим цитрусовым гелем. Попробуйте сезонные цветки цуккини, фаршированные мясом краба, с пряным зеленым маслом и воздушной эспумой из понзу. На горячее шеф-повар рекомендует заказать куриную грудку с пастой орзо, ризотто с гребешками или средиземноморского сибаса с муселлином из сельдерея, томатами черри, брокколи, спаржей. Поклонники ЗОЖ оценят острый боул с тунцом и домашним японским майонезом и салат панцанелла с артишоками. Для жаркой погоды в меню ввели летние супы — окрошка, заправляемая квасом или кефиром на ваш выбор, гаспачо по-андалузски с крабом, а для любителей горячих супов — аутентичный том-ям и борщ. Отдельного интереса заслуживает десертная карта: аффогато с фисташковым мороженым, шоколадный мильфей и традиционные мини-десерты в новом исполнении: лоллипопс шоколад-маракуя, яблочный мусс, малиновый эклер, мини-медовик, абрикосовый чизкейк.
И имейте в виду, что с 12:00 до 14:00 на террасе можно позавтракать с видом на Кремль и Большой театр. В небольшом меню завтраков представлены блюда из яиц и горячие напитки на выбор.
Фотографии © Alexander Volodin; VERPEKA ALEXEY предоставлены пресс-службой отеля