Ресторан располагается в роскошной, светлой ротонде, в нескольких шагах от лобби отеля, и способен вместить около 40 гостей. За кухню отвечает шеф-повар Дмитрий Савельев, известный широкой публике, в том числе, по работе в ресторане Sixty Four. В основе меню — классика Франции (ряд блюд подавался к столу русских аристократов как раз во второй половине XIX столетия), дополненная итальянскими блюдами: крудо из дорадо с маринованными в соусе понзу овощами; карпаччо из осьминога с томатами конфи и фенхелем; террин из фуа-гра с винным мармеладом и луковым конфитюром; тартар из мраморной говядины с трюфельным муссом; салат с камчатским крабом, авокадо, томатом и грейпфрутом; нисуаз; луковый суп; виноградные улитки в чесночном масле и многое другое. Визуальная и вкусовая составляющие — безупречны.
