Шеф-сомелье ресторана Savoy Александр Рощин встречает лето новой картой розовых вин — яркой, географически широкой и неожиданно локальной. В меню — двенадцать позиций из Франции, Испании, Новой Зеландии и России: от утончённых креманов до розе из авторских хозяйств юга страны.
Внимание к деталям видно сразу: рядом с классикой из Прованса соседствуют малознакомые, но увлекательные образцы. К примеру, провокационный пино нуар из Мальборо или один из лучших розе Испании по версии El Pais. А эльзаский креман напоминает, как тонка граница между немецкой строгостью и французским шармом.
Сильная сторона карты — российские вина. Здесь особенно интересно. Розовый экстра брют из Лефкадии давно стал символом прогрессивного отечественного виноделия, но к нему добавились новые имена: ягодный, почти ванильный пино нуар с Усадьбы «Мезыбь» и глубокая, минеральная роза от Киры Ефимовой с севастопольского хозяйства Le K2. Эти вина — не просто штрих к модной карте, а свидетельство становления настоящей розовой сцены в России.