В летнем выпуске меню мы видим, в частности, салат со страчателлой, дыней и клубникой; летний салат с крабом, томатами и авокадо; кукси с тунцом, гречневой лапшой, огурцом и редисом; зеленый гаспачо с крабом и страчателлой; холодный борщ с говядиной; томленую баранью лопатку с дзадзики и печеными томатами; утиное филе с ревенем и фенхелем. Шеф-кондитер Марина Соловьева, в свою очередь, добавила серию десертов: булочку шу со взбитым шоколадным кремом и мятным мороженым; панакоту с клубникой и малиновым гелем; сорбет из красного апельсина с аперолем, заварным кремом и желе из просекко. В хорошую погоду сам бог велел вкушать это на панорамной террасе, расположенной на самой крыше отеля.
