В ресторане Bellevue (№ 46 в рейтинге WHERETOEAT СЕВЕРО-ЗАПАД 2025) бренд-шеф Николай Хвалынский («Лучший шеф-повар отеля» по версии WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS 2025) запускает короткое сезонное меню, посвященное главному продукту начала осени. Действовать оно будет до 13 сентября.
Грузди подают с копченой сметаной и печеным картофелем, белые грибы слегка обжаривают и дополняют луком конфи и пармезаном, а из боровиков готовят рагу в мадере для волована. Грибная тема продолжается и в десерте — тирамису с белыми грибами и трюфелем.