Опытный шеф-повар Владимир Щепилов, который возглавлял кухни многих знаковых ресторанов (и не только в России), представил новое летнее меню в ресторане О2. Вдохновленный богатством вкусовых оттенков средиземноморской кухни, Владимир выбрал лучшие локальные сезонные продукты и соединил традиционную классику со своими кулинарным опытом. «На создание новой концепции меню культового ресторана О2 на крыше меня вдохновила стажировка в Испании в ресторане Coque, — рассказал Владимир Щепилов. — Гастрономическая культура этой страны сыграла ключевую роль в становлении средиземноморской кухни, с ее множеством уникальных техник и богатых вкусов. Кроме того, последний год я жил и работал в Дубае, изучая основы нутрициологии и здорового питания. Теперь я стремлюсь использовать весь свой опыт, создавая блюда, сочетающие яркие вкусы, эстетику подачи и пользу для здоровья. Можно назвать это философией простой роскоши. И теперь мы предлагаем гостям обновленное меню из моих авторских блюд».
Среди новинок осьминог на гриле, ассорти морепродуктов, тартары из-под ножа, легкие салаты, карпаччо из артишоков или томатов и легкие освежающие супы — в общем, все что позволит нам почувствовать настоящий вкус лета под расслабляющие ритмы диджей-сета с панорамным видом на центр Москвы.
Фотографии предоставлены пресс-службой отеля