Наливать будут шампанское Grande Charte — закрытого шампанского дома XXI века, известного своим органическим виноделием и выпуском кюве только для друзей и ценителей. Историю бренда и нюансы шампанских вин расскажет для гостей Франсуа Ле Трокер — коммерческий директор Grande Charte и бывший руководитель ювелирного Дома Cartier в России и СНГ.
К каждому бокалу бренд-шеф Андрей Шмаков и шеф-повар Виталий Лаптинов приготовят особое блюдо. Завтрак начнется с гречишного оладушка с красной икрой и сметаной, который вместе с бодрой свежестью и оттенками тертого яблока и кабосу в шампанском 4 Cépages откроет неторопливый полдень. Следом подадут омлет с трюфелем и камамбером в пару к 3 Cépages, отличающемся минеральной чистотой и деликатной пеной. Далее — бриошь с крабом и гуакамоле, которое поддерживает многослойный Millesime 2004 с трюфельным букетом. В финале — классический сырник с малиновым крем-чизом и свежими ягодами, который выступит в дуэте с Millesime 2007: шампанское с нотами поджаренного хлеба и горячей клубники.