Гастрономическая премьера этого лета в лобби-баре «Орлов» — авторский сет Алексея Савина «Палитра эмоций», состоящий из семи блюд (бокал игристого включен), каждое из которых посвящено положительной эмоции. Гостям предлагается пройти через целый спектр чувств, оставаясь при этом в рамках изысканного гастрономического опыта. Например, первый курс — «Предвкушение» — это cашими из лосося в имбирном маринаде для пробуждения рецепторов, второй — «Восхищение» — морской гребешок с манго, сливочным соусом и базиликом, третий — «Удовольствие» — гаспачо с крабом и черешней и так далее. При этом гостям рекомендуется учитывать последовательность блюд, чтобы насладиться всеми вкусовыми нюансами сета в полной мере. Кстати, с каждым сетом гостям подают письмо от шеф-повара, в котором подробно описано с какой эмоцией связано каждое блюдо.
