Николай совсем недавно присоединился к команде «Гранд Отеля Мойка 22», но уже успел обновить меню в ресторане Bellevue. За основу взята французская кухня с добавлением азиатских нот и скандинавского минимализма.
В числе новинок: ростбиф на картофеле с белыми грибами и севиче из дорадо с кокосом, манго и грейпфрутом. Отдельное внимание шеф рекомендует уделить салату с камчатским крабом, палтусу с соусом бер блан и зеленым щам с уткой конфи.
В жаркий день отличным выбором станут освежающие и легкие тарталетки с двумя начинками на выбор: краб с лимонным гелем или тартар из гребешка.
