Four Seasons Hotel Moscow (№ 9 в рейтинге WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS 2025) открыл летнюю террасу бара «Московский» — одно из самых камерных летних пространств в центре столицы. Терраса расположена рядом с Кремлем и Манежной площадью, но устроена так, чтобы отделить гостей от городского шума: зелень, цветы, натуральные фактуры и спокойная палитра создают ощущение курортного лаунжа в нескольких шагах от главных московских маршрутов. Получилось пространство без визуальной перегрузки: достаточно парадное для вечера в центре Москвы и достаточно расслабленное для летнего аперитива.
Гастрономическая концепция террасы обновляется каждый сезон. В этом году за основное меню отвечают шеф-повар Four Seasons Hotel Moscow Дженнаро Конте и шеф-повар бара «Московский» Максим Шорников. Разделы с морепродуктами, крудо и пиццей разработал шеф-повар ресторана Quadrum Константин Нецветаев.
В основе летнего меню — сезонные продукты, свежая рыба и морепродукты: устрицы, сахалинские гребешки, камчатский краб, сицилийские креветки. Их сочетают с брокколи, киноа, спелыми овощами и соусами в средиземноморском стиле. Среди позиций, на которые стоит обратить внимание, — карпаччо из сибаса с соусом путтанеска и салат «Каталана» в современном прочтении. Часть блюд будут финально оформлять при гостях, добавляя подаче элемент живого ресторанного жеста — без театра ради театра, но с нужной долей летнего эффекта. В разгар сезона меню дополнят новыми блюдами, в том числе позициями с цветами цукини.
Барную карту разработал шеф-бартендер Вадим Паненков. Новая коллекция коктейлей вдохновлена городами России — от Тамани до Находки. Всего в карте 11 напитков, каждый со своим маршрутом, настроением и вкусовым образом. Коктейль «Четыре сезона» подается на художественной палитре: гость смешивает его самостоятельно, отсылая к атмосфере Плеса и живописи Исаака Левитана. «Гранатовый браслет» обращается к Черноморскому побережью и одноименной повести Александра Куприна.
Винную карту составила шеф-сомелье Виргиния Абрамова. В подборке — как зарубежные, так и российские вина, при этом отечественным производителям отведено отдельное внимание: в карте представлено 23 российские позиции.