В состав WONE Hotels входят отели различной категории, каждый из которых предлагает уникальную концепцию. Palace Bridge Hotel 5* представляет собой городской курорт с одной из крупнейших аквазон в центре Санкт-Петербурга. Vasilievsky Hotel 4* является единственным арт-отелем в городе с собственным выставочным пространством. Cosmos St. Petersburg Olympia Garden Hotel предлагает особые условия для проведения MICE-мероприятий. Во всех ресторанах и барах гостиничных комплексов уже можно попробовать новинки из меню и барной карты.
Бренд-шеф Николай Елисеев добавил в меню как классические позиции (цезарь с креветками, папарделле болоньезе, борщ с салом, жаркое из свинины), так и неожиданные сочетания (ростбиф с муссом из тунца и оливок, утиная грудка холодного копчения с грушей, баноффи с бананами фламбе).