Открывшие свои двери 30 марта 1913 года отель и ресторан Savoy стали сенсацией — и не только с точки зрения комфорта, но и своим дизайном. Потолочные росписи, венецианские зеркала и лепнина в стиле версальских дворцов, многоярусный фонтан, если верить легенде, созданный по эскизу Михаила Врубеля, и бронзовая решетка с изящным морским орнаментом с фабрики бронзовых художественных изделий придворных поставщиков Вишневских. Дизайнеры архитектурного бюро Марии Жуковой переосмыслили историческое пространство, наполнив его элегантной современной мебелью и летящей многослойностью, позволив шаг за шагом вновь открывать для себя секреты «Савоя».
Меню обновленного Savoy, созданное бренд-шефом Дмитрием Решетниковым (Mon Chouchou и Zazazu, Санкт-Петербург) и шефом Максимом Ершовым (экс-GRACE bistro, Москва) рассказывает новую историю русско-французской кухни, где классические сюжеты приобретают выразительные авторские формы. Блинчик с икрой превращается в бабочку, итальянское лардо приходит на смену традиционному салу, а луковый суп становится гарниром к говяжьей грудинке. Кондитер Наира Соседова подхватывает эту увлекательную гастрономическую игру, пряча в свои десерты целые истории. Готовит медовики в форме бурых мишек, прячет обманки в связке бубликов и подает «Павлову» в шоколадной шкатулке с вензелями.