Локальная гастрономия — восходящий тренд и must have любого путешествия. Этой идеи вторит и концепция расположенного в RODINA Grand Hotel & SPA Irkutsk ресторана Kurbatov, в котором руководит кухней шеф-повар Павел Иволга. В основе меню — блюда из фермерских и сезонных продуктов, в том числе эндемиков Приангарья. Фирменные холодные закуски представлены такими специалитетами, как наполеон из бородинского хлеба с икрой омуля или щуки, индигирка из якутского муксуна, паштет из копчёного байкальского омуля, тартар из северного марала и строганина из оленины. Борщ с копченой олениной подается с деревенским салом, а уха из сибирской рыбы с Курбатовским пирожком. Одно из самых главных горячих блюд — стейк из вырезки сибирской оленины. Сладкий бестселлер — тирамису с кедровым орехом. Все позиции дополнены винной картой с премиальными напитками из России, Франции и Италии.
Также отправиться в путешествие по Сибири можно за столиком THE Lobby — бара при отеле со сдержанным мужским интерьером. В меню — легкие салаты и горячие закуски из локальных специалитетов в сочетании с богатым выбором напитков, авторских коктейлей и сезонных предложений от шеф-бармена. Для самых искушенных в баре также представлена коллекция премиальных крепких напитков.
А для любителей утренних встреч идеально подойдет авторская кофейня при отеле Trois Champignons. Здесь вся выпечка готовится по старинным технологиям — классические французские круассаны и макаруны, авторский хлеб на собственной закваске, торты и конфеты ручной работы, сэндвичи и другие десерты, красивая подача которых в сочетании с коллекцией ароматных напитков доставят исключительное гастрономическое наслаждение.