В ее основе — фантазии на тему петербургской погоды и всего, что с ней связано. Флагман коллекции – главный осенний атрибут каждого горожанина — зонт. Только не обычный, а шоколадный — изящная комбинация молочного шоколада и темного. Следующий «экспонат» — десерт «Золотое яйцо» (нежный мусс из мадагаскарской ванили, желе из облепихи, ноты, воздушный карамельный бисквит). Далее вниманием завладевают наборы из 12 трюфелей (молочный шоколад с корицей и апельсином, темный шоколад с кофейной карамелью и белый шоколад с лаймом, облепихой и имбирем) и 12 фирменных конфет (ванильный ганаш, дуэт вишневого мармелада с ромом, малиновый мармелад с ганашем на основе чая матча). И это только часть новинок.
В октябре обновилась и Чайная церемония. Теперь она сервируется на двоих гостей и включает в себя ассорти мини-десертов и закусок в двойном экземпляре. Над меню работал дуэт мастеров — Вячеслав Кучеренко и Марина Пугина. Они предлагают гостям следующую палитру блюд: нежная тарталетка с тартаром из мраморной говядины; сэндвич с фуа-гра и карамелизированным виноградом; сэндвич с аргентинской креветкой и цитрусовым соусом; воздушный эклер с апельсиновым кремом; рулет с грушей и облепиховым курдом; финансье с пеканом и кленовым сиропом. В качестве аккомпанемента можно выбрать пару бокалов игристого или шампанского.
Каждую пятницу и субботу с 14:00 до 18:00 в Чайной гостиной звучит живая фортепианная музыка. Есть смысл подгадать свой визит.