Блюда из лисичек всегда популярны. Эти ароматные и вкусные рыжие грибы отлично сочетаются с мясом, овощами и зеленью. В новом специальном меню, которое можно попробовать в кафе «Кранцлер», на летней террасе и в лобби баре отеля, яркие блюда с этими грибами от шеф-повара отеля Андрея Кагокина.
Наряду с «классикой» — лисички с жареным картофелем, крем-суп из лисичек, в меню остались авторские «хиты» прошлых сезонов: вареники с жареными лисичками, трюфельным маслом и соусом из сладкого вина и зеленый салат с лисичками, авокадо, рукколой, шпинатом и черешней с клубничной заправкой.
Новинки этого сезона — брускетта с лисичками, бабаганушем и страчателлой, трюфельное ризотто с лисичками и стейк из говядины су-вид с молодым картофелем и сливочным соусом из лисичек. Необычен новый десерт — чизкейк «Солнечное лето» подается с джемом из лисичек и облепиховым спонжем.