Легендарные воскресные бранчи в ресторане «Европа» не нуждаются в дополнительном представлении. Ведь именно Гранд Отель Европа запустил этот жанр в Северной столице три десятилетия назад. В 1993 году здесь представили бранч как принципиально новый формат посещения ресторана — грандиозный буфет с обилием блюд, деликатесов и напитков под аккомпанемент одного из лучших музыкальных бэндов города. С тех пор поздний завтрак, переходящий в обед, вошел в ресторанную культуру нашей страны, став для посетителей символом праздника, семейного торжества и воплощением dolce vita.
В прошлом году ярким новшеством в честь юбилея стали тематические бранчи, посвященные национальным кухням — азиатской и средиземноморской. «Сейчас, когда возможностей путешествовать стало меньше, нам хочется предложить гостям своеобразное гастрономическое турне, — комментирует шеф-повар Денис Соболев. — На азиатском бранче собраны блюда Таиланда, Индии, Китая, Вьетнама, а средиземноморский посвящен гастрономии Средиземноморья — Италии, Франции, Греции, Турции, Марокко и Ливана».
Ближайший тематический бранч «В гостях у Пушкина» состоится 30 июня.
Одна из самых ярких страниц музыкально-гастрономического меню старейшего российского гранд-отеля — «Вечер Чайковского» при свечах. Со сцены, украшенной витражом «Аполлон на колеснице» по эскизу Леонтия Бенуа, звучат лучшие образцы мировой классической музыки. Апофеоз вечер — па-де-де феи Драже и принца Оршада из балета «Щелкунчик» и «Белое адажио» из «Лебединого озера». Оперные партии звучат в сопровождении ансамбля классической музыки.
Концертную программу дополняет ужин при свечах по сет-меню. Гостям подают взбитое яйцо с трюфельным маслом и икрой осетра; гребешок со сливочным шпинатом или маринованную утиную грудку с тыквенно-яблочным кремом и моченой грушей; чёрный палтус с тигровой креветкой, кремом из топинамбура и соусом шафран-лайм или подкопченную говядину Прайм с картофелем, спаржей и перечным соусом; десерт «Прима» (сливочный мусс с эстрагоном и компоте из черешни) или десерт «Премьер» (шоколадный бисквит с мандариновым конфи с мятой и муссом из молочного шоколада).
Ближайшие «Вечера Чайковского» состоятся 21 и 29 июня. Далее они будут проходить дважды в месяц по пятницам.
В 2024 году музыкально-гастрономическая коллекция ресторана «Европа» пополнилась новым «деликатесом» — «Вечером в ритме Latino». Петербургский музыкальный коллектив Las Estrellas наполнит элегантное пространство ресторана пылкими испанскими мелодиями и знойными латиноамериканскими ритмами. Самая эффектная часть программы — чувственные ча-ча-ча, румба и самба в исполнении лауреатов всероссийских и международных турниров Даниила Молчанюка и Анны Виноградовой.
Шеф-повар Денис Соболев подаст гостям сет-меню из 4-х курсов: пикантное севиче из гребешка с соусом из авокадо и сальсой пико-де-гайо; луковый крем-суп с лангустином и соусом песто из петрушки; угольную треску с рагу «Мокека» из королевской креветки или подкопченную телятина в специях фахита с чоризо и соусом чимичурри; молочную трилогию с бисквитом и манговым компоте.
Погрузиться в жаркие латинские ритмы можно 20 июля и 24 августа.
Фотографии предоставлены PR-службой Гранд Отеля Европа