Винная карта Sölna Bistro состоит из двух частей: основная карта и регулярно обновляющийся underprice list с позициями, продающимися без наценки — чтобы знакомиться с интересными винами по сниженным ценам. Список этих вин динамичный, так что каждый визит обещает новое открытие. Сомелье Sölna Bistro Анастасия Вилисова объединила в underprice list разные вина — и на каждый день, и для особого случая. Структурно underprice list состоит из трех категорий вин. Первая — бокальные позиции по «шок-цене». Сейчас это L’Alzinar — артизанальная кава, мюскаде, легкое французское белое из Луары, и кьянти. Второй строкой идут вина категории «smart-buy» (на каждый день) — шампанское Blanc de Blanc grand cru от Rolland Champion, белое с виноградников Этны от хозяйства Tenute Terre Nere и красное ланге неббиоло от Fogliati. Завершающая тройка — «особенные вина». Это белое шампанское из красных сортов от Nowack, шабли от канадского винодела Patrick Piuze и красное — Брунелло ди Монтальчино от одного из немногих хозяйств в Монтальчино La Magia.
