В Москву приедут сооснователь и идейный вдохновитель бюро Василий Марков и бар-менеджер Даниил Репов. Со стороны «Шаляпина» вечер курируют шеф-бармен Сергей Петров и бренд-шеф Андрей Шмаков. Меню гостевой смены выстроено как своего рода диалог с дизайном, архитектурой и искусством. Каждый коктейль здесь опирается не только на вкус, но и на культурную ассоциацию. Так, Wassily Chair отсылает к знаменитому креслу Марселя Брейера и собран на белом вине, базилике, бузине и травах — чисто, стройно и без лишнего декоративного шума. Anglepoise на кальвадосе, агаве, абрикосе и лайме работает с темой инженерного равновесия, где сладость и кислотность удерживаются в точке почти математической точности. Barcelona соединяет в одном бокале отсылки к Kalimocho и New York Sour: виски, кола, миндаль, портвейн, лимон и белок складываются в плотную, собранную конструкцию. Наконец, «Композиция VII», вдохновленная Кандинским, звучит сложнее и многослойнее: микс ромов, клубника, хмель и абсент создают вкус, который интереснее воспринимать целиком, чем пытаться разобрать по частям. При этом бар «Шаляпин» не выходит из собственной тональности: к коктейлям можно будет заказать блюда из основного меню Андрея Шмакова — от жареного молодого картофеля с икрой щуки и кремом из хрена до бриоши с фуа-гра и малиной, зеленых австралийских мидий, ростбифа с кремом из шпрот и десерта с шоколадом, горгонзолой и соленой карамелью. Музыкальный акцент вечеру задаст диджей Vanya Vega с сетом из фанка и соула.
