Сюда мало добраться физически, вывалившись из душного отпускного поезда или нервно гудящего авиалайнера. В Юг нужно погрузиться, впустив в себя тот неповторимый дух, что мог родиться только под здешним нахальным солнцем: ленивую полуденную негу, яркие краски, сладко-пряные запахи, громкие разговоры, жуликоватую доброжелательность и привычку подходить к собеседнику вплотную. Впрочем, собрать воедино все эти разнокалиберные частицы паззла совсем не сложно: достаточно очутиться на южном базаре, став частицей непрерывного броуновского движения, которое не прекращается здесь ни на минуту. Рынок, толкучка, торжище, торговые ряды — название меняется, но оно и неважно, важен дух места, а он упрямо не выдыхается здесь столетиями. Заходите, не стесняйтесь, — здесь это не приветствуется.
Ростов-на-Дону
Центральный рынок
© Центральный рынок Ростова
Центральный рынок Ростова — ровесник города: сам он был основан в 1749 году для таможенных надобностей; примерно тогда же впервые упоминается в исторических хрониках и местный базар. Примерно полвека спустя над торжищем вознесся собор Рождества Пресвятой Богородицы, хранитель городского рынка и кафедра местной епархии. Золотые главы собора возвышаются над затейливой аркой главного входа: торговцы и храм уже третье столетие существуют в доброжелательном соседстве.
Волгоград
Центральный рынок
© Unknown author / Wikimedia Commons / public domain work of art
Базарная площадь — центр и историческое место Волгограда, возникший здесь, кажется, сразу после того, как Царицын перестал быть сторожевой крепостью, повернувшись к мирной жизни. Однако настоящая история Центрального рынка отсчитывается от 1916 года, когда было возведено здание Мясных рядов — первое в Царицыне здание в стиле модерн. Напротив главного входа разместилась остановка первого в Царицыне трамвая с сакраментальным названием «Базарная площадь». Знаменитые ряды устояли даже после Сталинградской битвы и были восстановлены еще до окончания войны. Еще тридцать лет спустя рынок обзавелся главной своей достопримечательностью — мозаичными панно «Труженики поймы» и «Приглашение гостей» общей площадью 190 квадратных метров.
Пятигорск
Верхний рынок
© Верхний рынок Пятигорска
Два главных рынка Пятигорска, Нижний и Верхний, недолго боролись за любовь горожан: опыт проиграл молодости с разгромным счетом. Нижний рынок — старейший в городе, существовавший с XIX века, а в начале ХХ-го обзаведшийся шикарными каменными хоромами, сегодня — лишь очередной торговый комплекс из стекла и пластика. Все самое интересное происходит на Верхнем рынке, возникшем на месте дореволюционного скотного базара. В отличие от множества рынков советского образца, пятигорский Верхний рынок сумел пережить 90-е и успешно вписаться в эпоху миллениума: здесь заработала первая в городе площадка, которую москвич назовет модным словом «фуд-корт». Кафе «Кухни мира» предлагает блюда кавказские, узбекские, европейские и даже гавайские. Попробуйте последние — будет интересно.
Дербент
Рынок № 1
© Елена Остожьева
Самый популярный рынок Дербента в народе известен как Верхний базар. Нижний искать не стоит — не найдете: таков он, загадочный восток. Но вам и не нужно искать другого: дербентский рынок знатоки называют одним из самых колоритных на Северном Кавказе. Местные продавцы любят пошутить: здешние занятные ценники пользуются у приезжих не меньшей популярностью, чем расположенная по соседству древняя крепость Нарын-кала. Булочка с котлетой вдвойне вкуснее, если это «дагбургер», а «морковка сладкая, как первая любовь» разлетается куда быстрее обычной. Помимо продуктов, здесь можно купить плотные национальные носки-джурабы, папаху и даже бурку. Рыбные прилавки всегда полны, а на вопрос о свежести товара продавец непритворно обидится: вся рыба — местная, с Каспия, и утренний улов тут же попадает на прилавки. Ковровые ряды на улице, под открытым небом особенно многолюдны по воскресеньям: здесь можно узнать о дагестанском ковроткачестве, особенностях орнаментов и красителей столько, что в расположенном неподалеку Музее ковра потом сможете сойти за своего.
Хасавюрт
Центральный рынок
© Fotospks / Pixabay
Рынок Хасавюрта — город в городе, с небрежностью носящий титул самого большого базара на Кавказе. С утра на подъездах к рынку скапливаются пробки из автобусов, такси и маршруток, а людская река на подходах к рынку не оставляет возможности заблудиться. Сюда едут из Грозного, Махачкалы, Назрани, Магаса, небольших городков и селений Чечни, Ингушетии и Дагестана: местные убеждены, что цены здесь — самые низкие в регионе, а качество товаров — вполне достойное. Хасавюртский рынок — гигантский супермаркет под открытым небом, поделенный на сектора, охватывающие ассортимент пары столичных гипермаркетов: одежда, меха, продукты, овощи и фрукты — непременно отдельной статьей, игрушки, техника, мебель, товары для дома… Отдельный сектор заполнен товарами для мусульман: хиджабы и никабы, одежда для намаза и хаджа, халяльные продукты, эфирные масла, мусульманская литература… Поглазеть или прикупить экзотический сувенир не возбраняется: доброжелательность местных торговцев вошла в легенды.
Грозный
Беркат
© fooshcuck / Pixabay
Беркат — «изобилие» по-чеченски — краса и гордость нового Грозного, сменивший традиционный рынок советской эпохи, нынче сохранившийся в городских легендах под названием «Старый рынок». Пришедший на смену Старому рынку Беркат занимает целый квартал в центре чеченской столицы. Туристы называют Беркат одним из самых экзотических рынков Кавказа: здесь предлагают свои товары многочисленные исламские магазинчики, в вещевых рядах полно одежды из ОАЭ, узнаваемой по стилю и истинно мусульманской целомудренности кроя, а в продуктовых павильонах половина названий для приезжего звучит как заклинание: сискал, жижиг-галнаш, казы, деман-ховла…
Краснодар
Сенной рынок
© Сенной рынок Краснодара
Сегодня Сенной — старейший рынок Краснодара. Однако в дореволюционной истории города он был лишь третьим, причем самым непрезентабельным. Он открылся в 1879-м, когда противостояние Нового и Старого рынков чуть не перешло в горячую фазу, и поначалу не был конкурентом ни одному из них. Расположенный на окраине города, Сенной рынок имел право торговать исключительно скотиной и сеном: городские власти, воспользовавшись случаем, с радостью вынесли грязную и шумную торговлю к границам поселения. Однако не прошло и полувека, как недостатки Сенного превратились в достоинства: по мере роста города он переместился практически в центр, сохранив огромную территорию, на которой с комфортом могли разместиться сотни торговцев. Так что в этом году Сенной празднует 145-летие: с праздничком.
Ессентуки
Центральный рынок
© MaliSun / Pixabay
Центральный рынок Ессентуков расположился в Базарном переулке: похвальная верность традициям. И не только в этом: в отличие от большинства южных, да и не только, российских базаров, здешний рынок сохранил ассортимент и обаяние традиционного колхозного рынка, где основной ассортимент — почти исключительно продовольственный, причем, по большей части, продукты здесь — местного производства. При этом продуктовое разнообразие впечатляет: овощи и фрукты, мясо и мясопродукты, рыба, сыры и молочка, соленья и варенья, выпечка и сладости. Здешнему айрану местные жители и туристы ставят высший балл, а на традиционных для южных базаров огромных прилавках со специями представлено не меньшее разнообразие травяных чаев — горных и равнинных, с Домбая и Эльбруса. Гости Ессентуков массово закупают здесь сладкие сувениры: чурчхелу, домашнюю пастилу и козинаки, инжирные рулеты, нугу и пахлаву.